Hace ya bastante tiempo que queríamos ir a ese lugar, yo como cliente y sin la familia había comprado en alguna ocasión sus quesos o leches y siempre me decían que se podía visitar las instalaciones.
Así que un día nos acercamos y realizamos una pequeña visita, el lugar no está acondicionado ni preparado para grandes visitas y explicaciones detalladas, pero en familia y siempre respetando el lugar, podemos pasar un buen rato viendo las vacas y los terneros, comprar sus productos y si tenemos suerte que nos enseñen el proceso de elaboración.
La Vaquería empezó su andadura hace más de 50 años con Ramón Miralles y su mujer al frente, casi siempre se encuentra en la porxà de la vivienda dispuesto a ayudarnos en la visita. Hoy en día es la segunda generación la encargada de seguir con el proyecto. Tienen una tienda física en el casco urbano de la Hoya y otra en Elche.
Podéis encontrar más información en las siguientes webs:
Web de la vaquería http://www.lavaqueriadelcampdelx.com/
https://www.visitelche.com/gastronomia/productos-gastronomicos/la-vaqueria-del-camp-delx/
